Очистка вентиляции от жира

---

Для того, чтобы обеспечить безопасность и чистоту на предприятии, за работой вентиляции необходимо следить и регулярно производить очистку от жира. В процессе производства, на стенках системы оседают жировые отложения, где появляются условия для размножения бактерий и распространения опасных вирусных инфекций. В Москве требования к чистке вентиляции в ресторане предъявляют СанПиН и пожарная служба, поэтому вентиляционную систему необходимо чистить от жира регулярно.

Зачем нужна очистка вентиляции от жира в ресторане

Безопасную работу оборудования на предприятии должна создать каждая организация. Если не организовать регулярную чистку воздуховодов вентиляции от жира, повышается риск возникновения пожаров. Загрязнение вентиляции ведет к следующим проблемам:

• появление жира на стыках;
• повышаются расходы на электроэнергию, фильтры требуют более частой замены, чем предусматривается по регламенту;
• постоянное наличие постороннего запаха масла и пищи по всему рабочему помещению и даже в залах;
• увеличивается риск возгорания;
• внутри оборудования из-за загрязнений размножаются болезнетворные бактерии;
• вентиляция плохо работает, снижается ее эффективность.

Очистка систем вентиляции от жира профессионалами не только устранит жировые отложения, но и своевременно исполнят предписанные нормы и требования к вентиляции.

Этапы чистки жировой вентиляции

Есть несколько этапов работ, которые делаются профессионалами:

• диагностика, которая показывает, в каком состоянии находится оборудование и какие средства будут использовать специалисты для быстрого и качественного удаления жира;
• определяются специальные средства и устройства, при помощи которых проводится жировая очистка вентиляционных систем;
• подготовка помещений к выполнению работ.

Перед чисткой жировой вентиляции в ресторане всегда требуется снятие вентиляционной решетки и отсоединение ветвей меньшего диаметра. Это нужно для обеспечения высокой эффективности, чтобы ничего не мешало воздушным потокам. Все остальные мелкие съемные части промываются вручную.

Есть много особенностей в проведении очистки систем вентиляции от жира. Наиболее часто используется удаление загрязнений из вентиляционного оборудования при помощи сжатого воздуха и специального оснащения. Оно устанавливается в верхней части канала, включается промышленный пылесос высокой мощности, канал из-за плотного сжатого воздуха подвергается сильному воздействию, внутри создается вакуум. В итоге слой жира внутри становится рыхлым и легко поддается дальнейшему удалению при помощи механических средств. Преимуществом такого типа работ является отсутствие остаточной пыли на воздуховодах. Вся она переходит в промышленный пылесос. Еще одним плюсом такого вида жирового очищения вентиляции является отсутствие механических повреждений поверхности, которые возникают при обработке щетками и средствами на основе абразивов.

При использовании механических устройств контроль за результатом обеспечивается благодаря фиксации на видео. Это делается специальными камерами, которые на время погружают внутрь для рассмотрения результата. Если в дальнейшем требуется повторить процедуру по удалению от грязи и жира, используются точечные методы очистки вентиляции.

После выполнения работ остается много мусора, который специалисты забирают с собой. Это удобно и экономит ваше время. На последнем этапе заказчик принимает работу специалистов.

Как часто требуется чистка вентиляции? Требования и предписания

---

Профессиональная чистка вентиляционных систем от жира в ресторане, кафе, или столовой требуются с периодичностью раз в квартал. Регулярность процедуры объясняется наличием кухни с интенсивной эксплуатацией.

ППР РФ п.50 гласит следующее: «Руководитель организации определяет порядок и сроки проведения работ по очистке вентиляционных камер, циклонов, фильтров и воздуховодов от горючих отходов с составлением соответствующего акта, при этом такие работы проводятся не реже 1 раза в год.»

Приказ МЧС РФ от 18.06.2003 N 313. Он гласит, все циклоны, вентиляционные камеры, циклоны, воздуховоды и фильтры должны очищаться от горючих отходов производства в сроки, установленные этим же документом.

ФЗ № 52 от 30.03.1999. В соответствии с ним выполняется полный комплекс мероприятий по соблюдению санитарных правил, в том числе исполнение противопожарных и противоэпидемических процедур.

Существуют и другие нормативные акты, которые регулируют процесс чистки вентиляции в ресторане в Москве.

Методы чистки вентиляции от жира

---

1. Химический. Для очистки используются химические средства, которые его расщепляют и упрощают удаление остатков.
2. Механический. Наиболее часто этот способ подразумевает применение щеточной машины и вакуумного пылесоса. Рекомендуется комбинированное использование этого метода, ведь сам по себе он плохо справляется с жиром и требует химического дополнения.
3. Бластинг. Этот метод подразумевает применение сухого льда и соды, а также специального оборудования. Эффект достигается благодаря применению данных абразивов и сжатого воздуха, напор которого распределяет вещества по стенкам вентиляции.
4. Влажный. Этот вариант также называется комбинированным. Он сочетает в себе вышеописанные способы в разных комбинациях и пропорциях. Считается одним из самых эффективных.

Все работы производятся современным и мощным оснащением, которое обеспечивает высокую скорость очистки вытяжек от жировых отложений в системе вентиляции и ее гигиеничность. При помощи большого количества всех необходимых химических средств, наши специалисты выполняют работы любой сложности. Диагностика проводится также при помощи оборудования. Удобно заключать договор на долгосрочное обслуживание, когда специалисты уже в курсе всех особенностей конкретной системы вентиляции и есть четкий план. Это не менее выгодно с точки зрения финансов, ведь на долгий срок предусматривается выгодная цена.

Стоимость услуги "Очистка вентиляции от жира"

Тип работы	Цена
Очистка систем вентиляции от жировых отложений, исполнение труба, D до 600 мм )	от 300 руб./пог. метр
Очистка систем вентиляции от жировых отложений, исполнение короб, сечением до 600*400 мм	от 350 руб./пог. метр
Очистка систем вентиляции от жировых отложений, исполнение воздуховод, D более 600 мм	от 400 руб./пог. метр
Очистка систем вентиляции от жировых отложений, исполнение короб, сечением более 600*400 мм	от 400 руб./пог. метр
Очистка зонтов вытяжки в пищеблоке от жировых отложений	от 1000 руб.
Очистка улитки, вентилятора	от 3000 руб.
Изготовление инспекционного отверстия под лючок	от 50 руб.
Установка дренажного клапана	от 150 руб.
Дренажный клапан (нержавеющая сталь)	от 100 руб.
Определение состояния систем вентиляции (видео инспекция)	от 4500 руб.

Заказать звонок